Маринованные грибы шимеджи (Brown Beech Mushroom)

Маринованные грибы шимеджи (Brown Beech Mushroom)

Маринованные грибы — это отличная закуска как для праздничного стола так и для каждодневного меню. Конечно маринованные лесные грибы будут несравненно вкуснее, чем грибы выращенные искусственно. Однако, когда нет возможности собирать лесные грибы, да и находитесь Вы за границей, данный рецепт поможет Вам разнообразить меню. Эти японские грибы по виду и вкусу очень напоминают опята и быстро готовятся.

 

Ингредиенты:

4 упаковки грибов шимеджи по 150 грамм каждая (покупаем в Ranch 99)
500 мл воды
60 мл  растительного рафинированного (оливковое масло будет подмерзать в холодильнике)
60 мл белого уксуса 5%
1 столовая ложка сахарного песка
1 столовая ложка соли (для шампиньонов соли необходимо немного больше, на 300 грамм шампиньнов +1/4 чайной ложки соли)
5 шт гвоздики
7 шт душистого перца
3 лавровых листа
3 дольки чеснока

Шаги:

У грибов отрезать грибницу (корни которые держат все грибы вместе, не знаю как это правильно называется), промыть. В кастрюлю или ковш налить воду, добавить оливковое масло, сахарный песок, соль, гвоздику, душистый перец, лавровый лист и чеснок (целыми дольками). Маринад довести до кипения и добавить грибы. Как только грибы закипят, убавить огонь и варить 5 минут. По истечении пяти минут, добавить уксус и варить еще 5 минут. Грибы вместе с маринадом слить в банку, дать остыть и убрать в холодильник. Для лучшего вкуса, дать настоятся ночь/сутки в холодильнике. При подаче сбрызнуть оливковым маслом для жарки или растительным рафинированным (то есть тем, что не имеет ярко выраженного запаха) и добавить мелко порезанный салатный лук (тут можно либо резать четверть кольцами, либо совсем мелко, кому что нравится).

 

One thought on “Маринованные грибы шимеджи (Brown Beech Mushroom)

  1. Класс ,намариновала 10 упаковок грибочков! Будем пробовать на Рождество! Спасибо за рецепт. Надеюсь будет вкусно!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.