Такой салат готовим в нашей семье уже много лет. Назвала его «весенним», потому что готовить его начинаем с появлением первых тепличных огурцов, которые появляются в продаже обычно в конце февраля. Когда режешь такие первые тепличные огурцы, в квартире стоит просто обалденный аромат, кажется будто пахнет весной. Количество ингредиентов я никогда точно не завешиваю и всегда готовлю на «глазок». Тут каждый должен сам определить оптимальное для себя соотношение ингредиентов. Порой я кладу больше картофеля, так салат получается более питательным и выступает в качестве полноценного гарнира, иногда кладу больше огурцов и салат становится более легким и отлично подходит для легкого перекуса.

Ингредиенты (для первого раза возьмите все ингредиенты примерно в равном количестве, за исключением зелени):

огурцы свежие тепличные
картофель отваренный в мундире
яйца, сваренные вкрутую
зеленый лук
укроп (по желанию)

Шаги:

Картофель отварить, остудить, почистить и порезать мелкими кубиками. Яйца сварить вкрутую и мелко порезать. Огурцы порезать мелкими кубиками. Зеленый лук и укроп мелко порезать. Все ингредиенты тщательно перемешать, заправить майонезом и посолить по вкусу.