В Америке и во всем мире очень популярны свиные ребра барбекю, однако говяжьи ребра барбекю нисколько не уступают им по вкусу, а, по моему мнению, даже вкуснее. Говяжьи ребра менее жирные и благодаря структуре мяса получаются более “жевательными”, что для меня предпочтительнее по сравнению с теми же свиными ребрами.
…
Рецептов горохового супа существует огромное количество. Самый популярный рецепт такого супа — это, наверное, суп с копченостями. Однако магазинные копчёности оставляют желать лучшего в последнее время, непонятно, как и чем коптят, а вот в домашних условиях правильно закоптить мясо не получается. Таким образом, мы остановили свой выбор на гороховом супе с говядиной.
…
Домашний чизбургер – это отличная альтернатива стэйку или шашлыку. Особенно такие бургеры нравятся детям. В таком бургере нет ничего вредного, потому что используется домашняя булочка, котлета, приготовленная на гриле, свежие овощи. Кетчуп и майонез можно заменить на любой другой домашний соус.
Эмпанадас — это пироги популярные в Латинской Америке и в Латинской Европе. В зависимости от региона, меняется способ приготовления, где-то их пекут в духовом шкафу, а где-то жарят во фритюре. Начинки могут быть абсолютно разные. Единственное, что везде оговаривается это то, что начинка должна быть охлажденной. Данный рецепт я нашла в кулинарном блоге Марты Стюарт. Согласно ей, рецепту данной начинки ее научила женщина родом из Мексики. Несмотря на это, тесто Марта предлагает делать со сливочным сыром, и это мне кажется уже больше американская кухня, ведь сыр Филадельфия тут очень популярен.
…
Борщ занимает почетное место в повседневном меню очень многих семей. Существует огромное количество рецептов, однако я хочу предложить свой, проверенный временем рецепт, возможно кому-то он сможет пригодиться. Я делаю борщ без зажарки, с ботвой от свеклы. Назвала борщ «летним», потому что овощи у нас тут круглый год свежие и поэтому зажаривать или долго варить — не имеет смысла, да и если честно, то без зажарки мне больше нравится. Так же при моем способе готовки борщ получается очень насыщенного красного цвета. Суп получается густым, так что если любите более водянистый — убавьте количество овощей.
…
Картофельная запеканка — одно из любимых всеми блюд, родом из детства. У каждой хозяйки свой рецепт и конечно же свой секрет вкусной запеканки. Предлагаю достаточно быстрый вариант запеканки с фаршем и соусом Barilla. Хорош он тем, что фарш получается очень сочным, а использование готового соуса, позволяет быстро приготовить вкусный обед или ужин.
…
Давно смотрели в магазине на стэйк под названием “Flank”, и вот сегодня решились купить. На русской Википедии я не нашла точного перевода данного типа мяса. Однако, можно посмотреть картинку на английской Википедии, и я думаю кто в теме видов мяса, смогут определить, как это называется в России http://en.wikipedia.org/wiki/Flank_steak . Самое близкое, что я нашла – это брюшина. Если кто специалист, то пожалуйста напишите, как данная часть говядины называется в России. Мясо получилось сочным и вкусным, по структуре несколько более жесткое, чем обычный стэйк, однако для разнообразия очень даже не плох.
Carne Asada – это блюдо мексиканской кухни, а именно, мясо приготовленное на гриле, предварительно замаринованное. Прелесть данного блюда в маринаде. Основой маринада являются кинза, лайм, чеснок и оливковое масло. Однако, я прочла много рецептов, и простор для Ваших экспериментов и импровизаций просто огромен. Добавляют сок лимона и сок апельсина, соевый соус, орегано, чили. Данное мясо подают как в виде буррито, так и просто тонко нарезанным, сервируя гуакомоле, свежеприготовленной сальсой, свежими или поджаренными на гриле репчатом луке и перце, лепешками тортиллас, рисом и фасолью. На самом деле, тут можно включить свою фантазию и подать со всем тем, что Вам нравится.
Буррито- это одно из национальных блюд Мексики. Согласно Википедии, изначально это были фасоль и мясо, завернутые в кукурузную лепешку. Однако мексиканцев очень много в Калифорнии, и они принесли свои рецепты с собой. И здесь буррито получило новую жизнь и новый вкус. С буррито открывается огромное пространство для Вашей фантазии. Так же – это прекрасный способ со вкусом съесть оставшийся шашлык, стэйки, остатки курицы гриль и многое другое. Я назвала это блюдо “буррито по-Калифорнийски” только потому, что попробовала его именно тут, и видимо многонациональность той области, в которой мы проживаем (очень много китайцев и индусов) внесла коррективы в процесс приготовления.
…