Фриттерс — это небольшие кулинарные изделия в которых основной ингредиент смешивается с яйцами и потом обжаривается на сковороде на масле либо во фритюре. На мой взгляд, цукини фриттерс — это американский аналог оладьев из цукини или кабачков. Данный рецепт я нашла в англоязычном журнале Bon Appetit. Готовила его неоднократно, почти не изменяя оригинальный рецепт. Цукини фриттерс получаются очень вкусными, как в горячем так и в холодном виде. Подавать их можно либо как отдельное блюдо, либо в качестве гарнира. ...

Курица приготовленная по данному рецепту получается очень сочной. Благодаря наличию лимона и лимонной цедры в маринаде, я бы назвала вкус готового блюда очень «свежим». Ну и в отличии от классического шашлыка из свинины, куриный шашлык более легкий. Ингредиенты: 2,5 LB филе куриных бедер (примерно 1,1 кг) 1 чашка натурального йогурта (plain whole milk Greek yogurt) 2 столовые ложки оливкового масла для жарки (extra light olive oil) 2 чайные ложки паприки 0,5 чайной ложки молотой зиры (ground cumin) 1/8 чайной ложки корицы 1 чайная ложка красного перца в хлопьях цедра от одного лимона свежевыжатый сок от одного лимона 1,75 чайной ложки соли 0,5 чайной ложки свежемолотого черного перца 5-6 долек чеснока красный салатный лук мелкие помидоры (по желанию) ...

Данный салат очень популярен в Калифорнии. В каждом магазине где есть кулинария, можно купить такой салат, так же продаются миксы из капусты и заправки для данного салата. Однако, приготовить такой салат дома не составит особого труда. Сочетание капусты и заправки для этого салата дают неожиданный вкус. Салат можно подавать как гарнир к шашлыкам или стэйкам. Так же его можно использовать вместо зеленого салата в домашних бургерах. Ну а если завернуть салат в тортиллас или лаваш с любым мясом, то получится буррито или шаверма/шаурма. Ну и конечно же самое главное преимущество данного салата в доступности ингредиентов и легкости в приготовлении. ...

Такую курицу готовят в нашей семье как минимум лет 20, но историю возникновения данного рецепта я уже не помню. Сейчас мы готовим курицу таким способом как минимум раз в месяц. Рецепт очень простой и бюджетный, однако курица (любые ее части, тут кому что нравится или даже филе индейки) получается очень сочной и вкусной. Еще один большой плюс данного рецепта в том, что такую курицу можно брать с собой на обед на работу. В силу того, что курица готовится в жидкости, при разогревании в СВЧ, она остается сочной. Я всегда готовлю на «глазок», то есть точное количество ингредиентов сказать не могу, только замечено, что чем больше моркови и лука, тем вкуснее получается. ...

Киноа — это псевдозерновая культура. Увидев ее первый раз в магазине, заинтересовались, прочли о ней статью на википедии. Оказалась, что данная крупа очень полезна. А в силу того, что нам интересно пробовать что-то новое — купили. Первый раз я сварила крупу только с солью и мне показалось, что киноа не имеет ярко выраженного вкуса, я бы даже сказала, что она «безвкусная». В следующий раз я решила поэкспериментировать и добавила к киноа грибы, и это сочетание настолько нам понравилось, что теперь готовим киноа только так. Данное блюдо может быть как отдельным вегетарианским блюдом, также как и отличным гарниром. ...

Данный салат получается легким, свежим и отлично подойдет для пикника. Уксус в нем не чувствуется, а необычное сочетание сладкой сушенной клюквы, орехов и листьев шпината получается очень гармоничным. Ингредиенты: 225 грамм молодого(беби) шпината 50 грамм кедровых орехов 60-70 грамм сушенной клюквы 1 столовая ложка поджаренного кунжута ½ столовой ложки мака ½ столовой ложки сахарного песка ¼ средней луковицы (красный салатный лук) щепотка паприки 30 мл белого винного уксуса 30 мл яблочного уксуса 60 мл оливкового масла для жарки ...

Печенный чеснок очень популярен в Америке. Историю возникновения данного блюда я так и не нашла, однако на просторах англоязычного интернета существует огромное количество рецептов приготовления печенного чеснока. Его используют для супов, тушенных блюд, для соусов и едят просто так с тостами или чуть поджаренным хлебом. При желание к чесноку можно добавить травы или специи на Ваше усмотрение. Я готовила просто с оливковым маслом. Ингредиенты: Чеснок – столько головок чеснока, сколько Вам нужно Оливковое масло для жарки (extra light olive oil) или extra virgin olive oil ...

Наступила весна. Это как раз время, когда после зимы, снега или дождей хочется как можно больше времени проводить на природе. Радоваться весеннему солнышку и первым зеленым листочкам. Наряду с привычным шашлыком и стэйками на гриле можно приготовить баранину, например как в данном случае – бараньи ребрышки. Мясо получается очень сочным и нежным, с легким запахом баранины. Ингредиенты: 1 рэк бараньих ребрышек –700-800 грамм ½ чашки бальзамического уксуса ½ чашки оливкового масла для жарки (extra light olive oil ) 3 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока 1 пучок кинзы 4-6 долек чеснока 1 чайная ложка свежемолотого черного перца ...

Данный рецепт я нашла на англоязычном сайте и немного изменила его под наш вкус. Это некий микс из китайско-индийского способа приготовления курицы, адаптированный под европейскую кухню. Сама курица получается сочная и не очень острая, а вот подливка получается острая. Очень хорошо данная курица сочетается с рисом, в зависимости от количества подливки в рисе, можно контролировать остроту готового блюда. Ингредиенты: Филе куриных бедер — 450 грамм Соевый соус — 2 -4 столовые ложки Имбирь (корень) — 2,5 см Чеснок — 2 зубчика Перец Серрано — 2-3 штуки (по шкале жгучести Сковилла можно посмотреть уровень его остроты тут: https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%96%D0%B3%D1%83%D1%87%D0%B8%D0%B9_%D0%B2%D0%BA%D1%83%D1%81) Болгарский перец — 1 шт. Красный винный уксус — 0,5 столовой ложки Сахарный песок — 0,5 чайной ложки Оливковое масло для жарки или подсолнечное рафинированное Свежемолотый черный перец Соль Зеленый лук и кинза ...

Правильно приготовленный рис с грамотно подобранными специями поможет разнообразить каждодневное меню. Рис, приготовленный по данному рецепту, получается ароматным и вкусным, очень хорошо сочетается с острыми блюдами. Ингредиенты: Рис Жасмин или Басмати -1 мерная чашка (объем чашки 175 мл) Куриный бульон или вода Оливковое масло для жарки (extra light olive oil ) – 2 столовые ложки Чеснок – 2-4 крупных зубчика Репчатый лук — 0,5 средней луковицы российской или 0,25 калифорнийской Зеленый кардамон — 2 шт Корица — 0,5 палочки Зира в семенах — 2 чайные ложки Соль — по вкусу ...