Борщ занимает почетное место в повседневном меню очень многих семей. Существует огромное количество рецептов, однако я хочу предложить свой, проверенный временем рецепт, возможно кому-то он сможет пригодиться. Я делаю борщ без зажарки, с ботвой от свеклы. Назвала борщ «летним», потому что овощи у нас тут круглый год свежие и поэтому зажаривать или долго варить — не имеет смысла, да и если честно, то без зажарки мне больше нравится. Так же при моем способе готовки борщ получается очень насыщенного красного цвета. Суп получается густым, так что если любите более водянистый — убавьте количество овощей. ...

Рис — основа миллиона разных блюд как и вариантов блюд, где рис — основной ингредиент. После нескольких вариантов приготовления риса по-мексикански, я нашла золотую середину для нашей семьи. Рис приготовленный по данному рецепту может служить отличным гарниром, но в тоже время может быть отдельным блюдом. Рис получается слегка острым и очень ароматным. Ингредиенты: Рис Жасмин – 1 мерная чашка (объем чашки 175 мл) куриный бульон или вода Томатный соус – 3 столовые ложки Оливковое масло для жарки (extra light olive oil ) – 2 столовые ложки Чеснок – 4 крупных зубчика Репчатый лук — 0,5 средней луковицы российской или 0,25 калифорнийской Маринованный перец халапеньо — 6-7 колечек зеленого или 3-4 колечка красного Кинза — 1 небольшой пучок Красный перец хлопьями — щепотка Соль — по вкусу ...

Аналог этих конфет мы попробовали в Disneyland. Почему данные конфеты называются «Английские» тоффи я не знаю, но на англоязычных сайтах в основном фигурирует данное название. Но как говорится, дело не в названии, а во вкусе. Так вот, данные конфеты получаются хрустящими и вкусными, а главное – их очень легко приготовить. Орехи можно использовать любые, кстати, чаще всего почему-то используют миндаль. Все ингредиенты надо приготовить заранее, потому что приготовление тоффи требует Вашего постоянного участия. Орехи порубить как Вам нравится, например, я каждый орех фундука разрезала на 4-6 частей, но можно мельче. Противень с бортиком застелить пергаментом или фольгой. У меня противень 25 х 38 см. ...

Мы очень любим фаршированные перцы, особенно наша дочь. Случайно я обнаружила в магазине мини перец. Этот перец слаще, чем привычный нам болгарский, однако если сравнивать с перцем “Светофор”, не такой мясистый. Что мне еще в нем нравится, так это его размер, очень удобно давать ребенку в школу на обед в термосе. Ну и конечно же самый главный секрет данного рецепта – это много зелени и лука в фарше и томатов в заливке. Вкус получается очень свежим и ароматным. ...

Картофельная запеканка – одно из любимых всеми блюд, родом из детства. У каждой хозяйки свой рецепт и конечно же свой секрет вкусной запеканки. Предлагаю достаточно быстрый вариант запеканки с фаршем и соусом Barilla. Хорош он тем, что фарш получается очень сочным, а использование готового соуса, позволяет быстро приготовить вкусный обед или ужин. Ингредиенты: 450-500 грамм фарша из говядины 1,5 кг очищенного картофеля 2-3 столовые ложки сливок или молока 2-3 столовые ложки сливочного масла 1-1,5 чашки натертого сыра 1 банка соуса Barilla 680 грамм (24 OZ) – я использовала соус Marinara, но можно взять любой другой вкус соль, перец по вкусу ...

В детстве я прямо-таки ненавидела вареные или тушеные лук и морковь, но с возрастом вкусы меняются. Поэтому уж если я готовлю «Рыбу под маринадом», то маринада делаю много, потому что сама не знаю, что мне больше нравится, маринад или рыба. На самом деле, существует огромное количество рецептов приготовления данного блюда. Я перепробовала много различных вариантов, и в итоге нашла тот, который больше всего понравился. Ингредиенты: 550-600 грамм моркови (вес указан для очищенной моркови) 900-950 грамм репчатого лука (вес указан для очищенного лука) 1-1,1 кг филе белой рыбы (я покупала филе Rockfish, скорее всего это морской окунь, однако можно взять любую белую рыбу, лучше конечно дикую, а не фермерскую) 5 горошин душистого перца 5 цветков гвоздики 4-5 листиков лаврового листа 3 столовые ложки 5% уксуса 1 чашка воды 1/2 банки томатного соуса (Банка 425 грамм или 15 oz), это примерно 6 столовых ложек Соль по вкусу Мука + соль + свеже-молотый перец Лимон – по желанию ...

Наверное, у каждой хозяйки существует свой секретный рецепт теста для пирогов и самая вкусная и любимая начинка. Моя семья очень любит пироги с яйцом и капустой. Так что предлагаю Вам свой рецепт. Ингредиенты: Тесто: 1 чашка молока 2,5 чайной ложки дрожжей (я покупаю в Target Fleischmann’s ActiveDry Yeast в банке 4 OZ) 113 г сливочного масла (у нас так масло расфасовано) 2 яйца 500-600 грамм муки (все зависит от того, какого размера яйца, до какой консистенции растопится масло, от влажности воздуха) ¼ чайной ложки сахарного песка ¼ чайной ложки соли 1 столовая ложка оливкового масла (Extra Virgin Oil) ...

Впервые я попробовала данные конфеты в Disneyland-е. Там, на центральной улице, в стилизованном под общий вид города магазине конфет, продают различные сладости. Меня особенно поразило, что их готовят прямо у вас на глазах, то есть даже через окно снаружи можно увидеть процесс производства конфет. Ну и конечно же мы купили на пробу несколько видов, которые можно сказать были сделаны буквально на наших глазах. Конфеты мне очень понравились, поэтому вернувшись домой я постаралась найти их в локальных магазинах, однако не смогла. На свою беду, я еще и название этих чудо конфет забыла. Так что пришлось искать чуть ли не по картинкам, но в итоге я все таки их нашла и оказывается называются они: Peanut Brittle. На англоязычных сайтах я нашла несколько рецептов и для себя сделала микс из двух рецептов. Результат меня приятно удивил. ...

ПИРОЖКИ ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА С ЛУКОМ СКОРОДА И ЯЙЦАМИ Пироги мы очень любим, особенно из дрожжевого теста, но иногда нужно приготовить что-нибудь по-быстренькому. Для этого можно использовать покупное слоеное тесто. Начинки можно использовать разные. Я покупала лук скорода (chives) для ньокки, остатки нужно было срочно куда-то пристроить. Часть использовали для салата, а из остального сделали начинку для пирогов. Ингредиенты: 250 грамм нарезанного лука скорода (только плоские перья) – garlic chives, Oriental garlic, Asian chives, Chinese chives, Chinese leek 2-3 столовых ложки сливочного масла 4-5 сваренных вкрутую яиц 1 пачка замороженного слоеного теста (я покупаю в Target вот такое тесто: http://www.puffpastry.com/products – Puff Pastry 2 Sheets) ...

Ньокки (Gnocchi) – это один из многочисленных видов итальянской пасты. На самом деле, пока я не купила книгу о том как делать пасту дома, я даже не слышала такого названия. Ньокки я выбрала, потому что рецепт оказался очень простым. Вкус меня приятно удивил, до этого я ни разу в жизни не ела ничего подобного. Вообще, судя по Википедии(на русском языке), ньокки еще называют итальянскими клецками. Я клецки ни разу не готовила и не пробовала, поэтому ничего сказать не могу. Такие ньокки можно подавать с различными соусами, мы пробовали с грибным. Ньокки получаются очень нежные, а с соусом еще и сытные. ...