Буррито- это одно из национальных блюд Мексики. Согласно Википедии, изначально это были фасоль и мясо, завернутые в кукурузную лепешку. Однако мексиканцев очень много в Калифорнии, и они принесли свои рецепты с собой. И здесь буррито получило новую жизнь и новый вкус. С буррито открывается огромное пространство для Вашей фантазии. Так же – это прекрасный способ со вкусом съесть оставшийся шашлык, стэйки, остатки курицы гриль и многое другое. Я назвала это блюдо “буррито по-Калифорнийски” только потому, что попробовала его именно тут, и видимо многонациональность той области, в которой мы проживаем (очень много китайцев и индусов) внесла коррективы в процесс приготовления. ...

Нашла на одном из американских сайтов рецепт говядины на вертеле в гриле. Я так думаю, что это можно приготовить и в духовке в которой есть вертел и гриль. Удивили и порадовали вкус и структура мяса. Сверху получилась очень зажаристая корочка (мне ну очень понравилась), а внутри очень сочно. Проблемы две: первая, получается сразу много мяса; вторая, готовить надо около двух-трех часов. Ингредиенты: • 4 lb (1.8 кг) говядины, судя по Википедии – это шея (boneless beef chuck roast) http://en.wikipedia.org/wiki/Chuck_steak • 3 чайных ложки кошерной соли ( если берете обыкновенную, то 1,5 чайных ложки) • 1 чайную ложку свежемолотого черного перца • 1 чайную ложку молотого перца чили • 1 чайную ложку чесночного порошка PS. Я использовала 3 чайных ложки чесночной соли с петрушкой ...

Лето – пора отпусков, пикников и отдыха на природе. После зимы очень хочется что-нибудь приготовить на мангале. Предлагаю вам альтернативу шашлыку. Получается очень ароматное и сочное мясо. Ингредиенты: 3LB (1360 грамм) говядины, жирностью примерно 85% – я покупаю Tri-Tip steak, по своей жирности он меня как раз устраивает 2 луковицы – примерно 400-450 грамм 1 столовая ложка соли (обыкновенной, если берете кошерную то ее по объёму нужно больше, примерно раза в два, на коробке должно быть написано соотношение с обыкновенной солью в объеме) 1 чайная ложка свежемолотого черного перца 1 чайная ложка куркумы 0,5 чайной ложки молотого сумаха (ground sumac) – для тех кто живет поблизости San Mateo, CA – купили в Aladdin Gourmet International, Inc.(208 E Hillsdale Blvd, San Mateo, CA 94403) ¼ чайной ложки молотого шафрана ...

Мы никогда не ели утку, а тут увидели в магазине (Costco) и решились на покупку. И ни разу не пожалели. Получилось очень вкусно. Мясо конечно не такое мягкое как у курицы, но в этом как раз вся прелесть утки. Так сказать, дичь, вместо обычной индейки или курицы. Ингредиенты: Утка – примерно 5 LB (2,2 -2,3 кг) Кошерная соль Половина крупного апельсина картофель — 4-5 шт 2 формы из фольги с высокими бортами (по размеру должны быть больше длины и ширины утки) ...

Готовить в гриле на доске очень удобно, легко, быстро и главное получается вкусно. Для данного рецепта нам необходимо филе любой рыбы, в нашем случае нерка, зелень, приправы и оливковое масло с какими-либо травами. Меняя специи, зелень, разные вкусы масел, каждый раз можно получать совершенно новое блюдо. Тут все зависит от Вашей фантазии и предпочтений. Ингредиенты: – 2 филе нерки (можно я думаю использовать любую красную рыбу, тут все зависит от того какая Вам больше нравится, потому что какая-то жирнее, какая то постнее, ну и структура разная) – примерно по 300 грамм – Свежий укроп – мелко порезать – Чесночная соль (у меня в ней еще сушенная петрушка) – Оливковое масло с каким либо вкусом (у меня масло с жаренным чесноком и розмарином) – у нас тут продается очень много видов оливкового масла с травами и чесноком, обычно его используют чтобы макать хлеб или же для пасты, очень ароматное масло и приятное на вкус – Сладкий болгарский перец для гарнира (я брала перец светофор, он более мясистый, чем привычный нам болгарский) – 2 доски из ольхи по размеру филе ...

Я нашла в интернете соус и изменила его под себя, адаптировав под объективную реальность. Такой соус отлично подойдет для пасты, мяса, рыбы или как основа для пиццы. Самый большой плюс в том, что его можно хранить в закатанных банках вне холодильника. Ингредиенты (все продукты уже очищенные и порезанные, готовые к обработке): 1,5 кг помидор, лучше брать спелые и мясистые, если покупаете в Америке, то дайте им дозреть дома 0,5 кг красного сладкого перца 2 стручка горького острого перца (для купленного в Калифорнии, если пробовать на язык, то ощущается как острый, однако после термо обработки он становится совсем не острый), поэтому если хотите острее, то нужно оценить местный перец и добавить по вкусу. 1 пучок петрушки, 1 пучок укропа, 1 пучок кинзы – все пучки большие, примерно грамм по 80-100 каждый 0,5-1 чайной ложки молотого кориандра 0,5-1 головки чеснока (тут все зависит от того что вы хотите получить в итоге и насколько вы любите чеснок) Соль – 20-25 грамм Сахар – 0,5 чайной ложки ...

Не знаю, как данный салат называется, но его всегда готовили в семье моей бабушки. Прост в приготовлении. Особенно понравится тем, кто любит вареные яйца. Кстати все, кто пробовал у нас салат дома, остались довольны. Ингредиенты: 1 большой спелый помидор 4-5-6 сваренных вкрутую яиц (главное их не переварить, лучше, когда желток полумягкий)– количество зависит от размера яиц и насколько вы их любите майонез – по вкусу Шаги: Помидор порезать дольками, потом дольки разрезать пополам. Яйца порезать немного мельче чем помидор. Заправить майонезом. Я добавляю достаточно много майонеза. Все тщательно перемешать. Дать постоять как минимум минут 10-15 и перемешать еще раз. Помидор должен отдать сок. Мы с мужем делим данный салат, он ест помидоры с яйцами, а я люблю макать свежий батон в оставшийся майонезо-помидоро-яичный соус. ...