Баранина

Наступила весна. Это как раз время, когда после зимы, снега или дождей хочется как можно больше времени проводить на природе. Радоваться весеннему солнышку и первым зеленым листочкам. Наряду с привычным шашлыком и стэйками на гриле можно приготовить баранину, например как в данном случае – бараньи ребрышки. Мясо получается очень сочным и нежным, с легким запахом баранины. Ингредиенты: 1 рэк бараньих ребрышек –700-800 грамм ½ чашки бальзамического уксуса ½ чашки оливкового масла для жарки (extra light olive oil ) 3 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока 1 пучок кинзы 4-6 долек чеснока 1 чайная ложка свежемолотого черного перца ...

У меня двоякое отношение к баранине: я люблю структуру и вкус мяса, но не испытываю восторга от запаха. Всегда хотелось найти идеальный рецепт для шашлыка, ну или что-то похожее на то, что мы попробовали в кафе у Афганцев. У меня всегда были подозрения, что мясо они маринуют в чем-то похожем на кефир или майонез, но в меню очень скромно написано, что мясо замариновано в их фирменном маринаде с травами. Сейчас у всех есть интернет, так что, потратив немного времени, на одном из англоязычных сайтов я нашла рецепт маринада, проанализировала его и немного изменила на свой вкус. В итоге, получили очень вкусное, нежное, буквально тающее во рту мясо. ...

Скажу честно, у меня двоякое отношение к баранине, с одной стороны я очень люблю структуру мяса и вкус, но в тоже время я не люблю запах баранины. В России мы нашли одно кафе, где мне нравилась баранина, и в Америке нашли тоже, но вот дома так почему-то не получалось. А тут на одном из американских сайтов я нашла рецепт. Рецепт на гриле, однако я думаю, что включив фантазию, тоже самое можно приготовить и в духовке, тут самое главное маринад. ...