Грибы

Маринованные грибы — это отличная закуска как для праздничного стола так и для каждодневного меню. Конечно маринованные лесные грибы будут несравненно вкуснее, чем грибы выращенные искусственно. Однако, когда нет возможности собирать лесные грибы, да и находитесь Вы за границей, данный рецепт поможет Вам разнообразить меню. Эти японские грибы по виду и вкусу очень напоминают опята и быстро готовятся. Ингредиенты: 4 упаковки грибов шимеджи по 150 грамм каждая (покупаем в Ranch 99) 500 мл воды 60 мл растительного рафинированного (оливковое масло будет подмерзать в холодильнике) 60 мл белого уксуса 5% 1 столовая ложка сахарного песка 1 столовая ложка соли (для шампиньонов соли необходимо немного больше, на 300 грамм шампиньнов +1/4 чайной ложки соли) 5 шт гвоздики 7 шт душистого перца 3 лавровых листа 3 дольки чеснока ...

Киноа — это псевдозерновая культура. Увидев ее первый раз в магазине, заинтересовались, прочли о ней статью на википедии. Оказалась, что данная крупа очень полезна. А в силу того, что нам интересно пробовать что-то новое — купили. Первый раз я сварила крупу только с солью и мне показалось, что киноа не имеет ярко выраженного вкуса, я бы даже сказала, что она «безвкусная». В следующий раз я решила поэкспериментировать и добавила к киноа грибы, и это сочетание настолько нам понравилось, что теперь готовим киноа только так. Данное блюдо может быть как отдельным вегетарианским блюдом, также как и отличным гарниром. ...

Ньокки (Gnocchi) – это один из многочисленных видов итальянской пасты. На самом деле, пока я не купила книгу о том как делать пасту дома, я даже не слышала такого названия. Ньокки я выбрала, потому что рецепт оказался очень простым. Вкус меня приятно удивил, до этого я ни разу в жизни не ела ничего подобного. Вообще, судя по Википедии(на русском языке), ньокки еще называют итальянскими клецками. Я клецки ни разу не готовила и не пробовала, поэтому ничего сказать не могу. Такие ньокки можно подавать с различными соусами, мы пробовали с грибным. Ньокки получаются очень нежные, а с соусом еще и сытные. ...

Предлагаю очень простой рецепт, и в тоже время, очень вкусной пиццы. Весь секрет в соусе “Альфредо”. Я покупаю уже готовый соус, но в интернете можно найти огромное количество рецептов данного соуса. В основу соуса входят: сливки, сливочное масло и пармезан. Ингредиенты: Сыр моцарелла – тертый Соус “Альфредо” – я покупаю “Bertolli® Alfredo Sauce with Aged Parmesan Cheese” – http://www.villabertolli.com/product-category/alfredo-and-cream-sauces Шампиньоны, порезанные примерно толщиной в ~7 мм Репчатый лук, порезанный четверть кольцами (можно мельче) Свежемолотый черный перец ...

Пицца, хоть и является итальянским национальным блюдом, заняла свое почетное место в кулинарии других стран. Нам нравится тонкая и хрустящая пицца. В духовке у меня никогда не получалось так, чтобы в центре пиццы тесто не отмокло. Однажды, мы наткнулись на одну пиццерию. Это не сетевая точка, а именно пиццерия от хозяина. Попробовав пиццу, я поняла, что другой больше есть не буду. На сайте пиццерии было несколько рекомендаций от хозяина, а именно, “никогда не грейте пиццу в СВЧ, она отмокнет. Нагрейте духовку с камнем, или на крайний случай с противнем и в нагретую духовку положите оставшиеся куски пиццы буквально на 2-4 минуты”. И тут я поняла, что скорее всего дело в камне. Поискав по интернету, что же такое камень для пиццы, я осознала, что именно этого мне и не хватало, чтоб получить хрустящую тонкую пиццу. ...