Конфеты

Раньше я часто покупала арахис в сахаре, однако потом он пропал из близлежащего магазина. Я озадачилась найти данный рецепт и в итоге на одном из англоязычных сайтов я нашла как приготовить карамелизированный арахис дома. Рецепт очень простой, а результат просто великолепный. Самая большая проблема в данном рецепте — это купить нежареный, очищенный и несоленый арахис. Ингредиенты: 1 чашка = 237 мл арахис нежареный, очищенный, несоленый (Raw, Blanched, Unsalted Peanuts) – 1 чашка сахарный песок — ½ чашки вода — 1/6 чашки (40 мл) ...

Фадж (Fudge) – это американское лакомство, которое по вкусу очень напоминает щербет, во всяком случае, тот щербет, что продавался в моем родном городе. Фадж получается очень вкусным, не жесткий и не слишком мягкий. Орехи очень гармонично сочетаются со сливочным вкусом фаджа, а легкая кислинка клюквы немного балансирует сладость. Ингредиенты: 1 чашка = 237 мл 1 чайная ложка = 5 мл масло сливочное – 60 грамм (¼ чашки) коричневый сахар (golden brown) – 190 грамм (1 1/8 чашки) молоко – 60 мл (¼ чашки) сахарная пудра – 200 грамм (1 ¾ чашки) арахисовое масло/паста – 125 грамм (½ чашки) экстракт ванили – ½ чайной ложки фундук (слегка обжаренный) – 1 чашка или чуть больше сушеная/вяленая клюква -1/2 чашки ...

Аналог этих конфет мы попробовали в Disneyland. Почему данные конфеты называются «Английские» тоффи я не знаю, но на англоязычных сайтах в основном фигурирует данное название. Но как говорится, дело не в названии, а во вкусе. Так вот, данные конфеты получаются хрустящими и вкусными, а главное – их очень легко приготовить. Орехи можно использовать любые, кстати, чаще всего почему-то используют миндаль. Все ингредиенты надо приготовить заранее, потому что приготовление тоффи требует Вашего постоянного участия. Орехи порубить как Вам нравится, например, я каждый орех фундука разрезала на 4-6 частей, но можно мельче. Противень с бортиком застелить пергаментом или фольгой. У меня противень 25 х 38 см. ...

Впервые я попробовала данные конфеты в Disneyland-е. Там, на центральной улице, в стилизованном под общий вид города магазине конфет, продают различные сладости. Меня особенно поразило, что их готовят прямо у вас на глазах, то есть даже через окно снаружи можно увидеть процесс производства конфет. Ну и конечно же мы купили на пробу несколько видов, которые можно сказать были сделаны буквально на наших глазах. Конфеты мне очень понравились, поэтому вернувшись домой я постаралась найти их в локальных магазинах, однако не смогла. На свою беду, я еще и название этих чудо конфет забыла. Так что пришлось искать чуть ли не по картинкам, но в итоге я все таки их нашла и оказывается называются они: Peanut Brittle. На англоязычных сайтах я нашла несколько рецептов и для себя сделала микс из двух рецептов. Результат меня приятно удивил. ...