Креветки на доске в гриле
Способ приготовления рыбы и морепродуктов на доске в гриле — наш самый любимый. При всей его простоте, рыба или морепродукты, такие как креветки или лобстер, получаются с легким ароматом копчения, а используя разные соусы каждый раз можно получать новое блюдо. В этот раз использовали 2 кедровые доски и 1 вишневую. По цвету готовые креветки не отличаются, а вот аромат копчености более заметен на доске из вишни. Ингредиенты: креветки замороженные, очищенные, без голов с хвостами (размер 21-25 штук на 1 LB) — 1 LB (450 грамм) 1 чайная ложка кошерной соли (½ чайной ложки обыкновенной соли) 1/8 чайной ложки свежемолотого черного перца 1 ½ чайной ложки паприки 1/8 чайной ложки кайенского перца 1 столовая ложка оливкового масла для жарки сок лимона или лайма для сервировки зелень петрушки для сервировки – по желанию 3 доски для гриля (кедр, вишня, ольха, орешник) размером 13 см на 20 см ...