Пироги

Рецепт данного теста взят из книги Beth Hensperger “The Bread Lover’s Bread Machine Cookbook”. Изначально это была хала с яблоками. Халу я кстати готовила, но меня не впечатлило, а вот тесто меня очень заинтересовало, потому что подошло очень хорошо, было очень послушным, а готовое изделие получилось очень воздушным. Так что после эксперимента с яблочной халой, я неоднократно делала из этого теста плюшки с маком, и вот наконец то испекла пироги с луком скорода (в нашем случае Chinese chives) и яйцами. Пирожки получились просто отличные, с воздушным тестом и ароматной начинкой. ...

Данный рецепт готовится в нашей семье лет 20 точно, а может быть и дольше. Очень хорошо кусочек такого пирога скушать на завтрак с чашкой ароматного кофе или крепким чаем. Тесто получается не сладкое, а лимон дает некую слегка уловимую горчинку. Нам такой пирог больше всего нравится полностью остывшим, тесто тогда более хрустящее, а лимонная начинка напоминает очень густое варенье. Ингредиенты: 1 стакан = 250 мл 1 чайная ложка = 5 мл ...

Рецепт данного теста я взяла из книги Beth Hensperger “The Bread Lover’s Bread Machine Cookbook”. Изначально этот рецепт рассчитан на приготовление сдобных обеденных булочек (Virginia Light Rolls). Однако рецепт теста оказался настолько удачным и универсальным, что я теперь из него готовлю не только булочки, но и пироги и плюшки. Из-за того, что тесто месит хлебопечка, приготовление домашней выпечки занимает намного меньше времени, а результат достоин всяческих похвал. Ингредиенты: 1 чашка = 237 мл 1 столовая ложка = 15 мл 1 чайная ложка = 5 мл ...

Эмпанадас — это пироги популярные в Латинской Америке и в Латинской Европе. В зависимости от региона, меняется способ приготовления, где-то их пекут в духовом шкафу, а где-то жарят во фритюре. Начинки могут быть абсолютно разные. Единственное, что везде оговаривается это то, что начинка должна быть охлажденной. Данный рецепт я нашла в кулинарном блоге Марты Стюарт. Согласно ей, рецепту данной начинки ее научила женщина родом из Мексики. Несмотря на это, тесто Марта предлагает делать со сливочным сыром, и это мне кажется уже больше американская кухня, ведь сыр Филадельфия тут очень популярен. ...

Наверное, у каждой хозяйки существует свой секретный рецепт теста для пирогов и самая вкусная и любимая начинка. Моя семья очень любит пироги с яйцом и капустой. Так что предлагаю Вам свой рецепт. Ингредиенты: Тесто: 1 чашка молока 2,5 чайной ложки дрожжей (я покупаю в Target Fleischmann’s ActiveDry Yeast в банке 4 OZ) 113 г сливочного масла (у нас так масло расфасовано) 2 яйца 500-600 грамм муки (все зависит от того, какого размера яйца, до какой консистенции растопится масло, от влажности воздуха) ¼ чайной ложки сахарного песка ¼ чайной ложки соли 1 столовая ложка оливкового масла (Extra Virgin Oil) ...

ПИРОЖКИ ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА С ЛУКОМ СКОРОДА И ЯЙЦАМИ Пироги мы очень любим, особенно из дрожжевого теста, но иногда нужно приготовить что-нибудь по-быстренькому. Для этого можно использовать покупное слоеное тесто. Начинки можно использовать разные. Я покупала лук скорода (chives) для ньокки, остатки нужно было срочно куда-то пристроить. Часть использовали для салата, а из остального сделали начинку для пирогов. Ингредиенты: 250 грамм нарезанного лука скорода (только плоские перья) – garlic chives, Oriental garlic, Asian chives, Chinese chives, Chinese leek 2-3 столовых ложки сливочного масла 4-5 сваренных вкрутую яиц 1 пачка замороженного слоеного теста (я покупаю в Target вот такое тесто: http://www.puffpastry.com/products – Puff Pastry 2 Sheets) ...