Рецепт взят из моей любимой книги «The Bread Lover’s Bread Machine Cookbook» от Beth Hensperger. Тесто получается очень вкусным и похожим на то, которое готовят в нормальной, качественной пиццерии. Так же поделюсь некоторыми секретами и советами, которые были получены опытным путем, найдены в интернете или же увидены в пиццериях. Ингредиенты (на 2 тонкие пиццы 30-34 см каждая): 1 чашка = 237 мл 1 столовая ложка = 15 мл 1 чайная ложка = 5 мл ...
Предлагаю очень простой рецепт, и в тоже время, очень вкусной пиццы. Весь секрет в соусе “Альфредо”. Я покупаю уже готовый соус, но в интернете можно найти огромное количество рецептов данного соуса. В основу соуса входят: сливки, сливочное масло и пармезан. Ингредиенты: Сыр моцарелла – тертый Соус “Альфредо” – я покупаю “Bertolli® Alfredo Sauce with Aged Parmesan Cheese” – http://www.villabertolli.com/product-category/alfredo-and-cream-sauces Шампиньоны, порезанные примерно толщиной в ~7 мм Репчатый лук, порезанный четверть кольцами (можно мельче) Свежемолотый черный перец ...
Пицца, хоть и является итальянским национальным блюдом, заняла свое почетное место в кулинарии других стран. Нам нравится тонкая и хрустящая пицца. В духовке у меня никогда не получалось так, чтобы в центре пиццы тесто не отмокло. Однажды, мы наткнулись на одну пиццерию. Это не сетевая точка, а именно пиццерия от хозяина. Попробовав пиццу, я поняла, что другой больше есть не буду. На сайте пиццерии было несколько рекомендаций от хозяина, а именно, “никогда не грейте пиццу в СВЧ, она отмокнет. Нагрейте духовку с камнем, или на крайний случай с противнем и в нагретую духовку положите оставшиеся куски пиццы буквально на 2-4 минуты”. И тут я поняла, что скорее всего дело в камне. Поискав по интернету, что же такое камень для пиццы, я осознала, что именно этого мне и не хватало, чтоб получить хрустящую тонкую пиццу. ...