Соус

Рецепт данного соуса взят из книги «Essential Emeril». В книге данный соус является частью рецепта салата “Washington avenue”. Салат, кстати очень вкусный и рецепт я обязательно опубликую позже. А вот для соуса мы нашли еще несколько применений помимо салата. Такой соус отлично сочетается с отварным картофелем (помятым или целиком), удачно сочетается с картофельным салатом. Уксус в соусе добавляет изюминку, но не доминирует. Сметана добавляется для более кремообразной структуры соуса. Несмотря на то, что перца в рецепте – 2 чайные ложки, он лишь оттеняет вкус и не превалирует. Таким образом, соус получается очень гармоничным. ...

По такому рецепту всегда готовила хреновину моя бабушка, а сейчас готовлю и я. Получается вкусная, ядреная и полезная закуска. Хранить хреновину можно в холодильнике или в погребе. В погребе она выдыхается быстрее и становится более кислой через какое-то время. Поэтому в такую хреновину можно прямо перед подачей на стол добавить сахарный песок по вкусу. Ингредиенты (вес указан уже готовых к прокручиванию через мясорубку продуктов, то есть очищенных и порезанных): 3 кг томатов 500 грамм хрена 300 грамм чеснока 50 грамм соли ...

Данный рецепт – это адаптированный рецепт индийского блюда. Курица получается очень нежная на вкус, а соус, в котором тушится курица очень ароматным, пряным, умеренно острым. Такая курица отлично гармонирует с гарниром из риса жасмин или басмати. Добавив больше йогурта и меньше кокосового молока или наоборот, можно варьировать густоту соуса. Ингредиенты: 1 столовая ложка = 15 мл 1 чайная ложка = 5 мл масло подсолнечное рафинированное или оливковое для жарки 1 средняя луковица (200 -250 грамм) 2-3 крупных дольки чеснока 3 столовые ложки порошка карри 1 чайная ложка порошка корицы 1 чайная ложка паприки 1 лавровый лист ½ чайной ложки тертого имбиря ½ чайной ложки сахарного песка соль по вкусу 2 куриные грудки без костей и кожи (500-550 грамм) 1 столовая ложка томатной пасты или соуса (соус в отличии от пасты более жидкий и соленый) 170-200 грамм натурального несладкого йогурта 1/2 банки кокосового молока (банка 403 мл) сок от половины лимона или лайма ½ чайной ложки кайенского перца ...

Сальса — это типичный мексиканский соус. Данный рецепт я нашла на просторах англоязычного интернета, немного изменила под наш вкус. Вся прелесть данного соуса заключается в простоте его приготовления. Храниться такой соус в холодильнике может неделю точно. В моем случае используются консервированные тушеные томаты и консервированный перец халапеньо. Ингредиенты: 1 банка консервированных тушеных томатов 14,5 OZ (411 грамм) — Stewed tomatoes (купили в Costco) ¼ крупной луковицы репчатого лука или ½ небольшой луковицы 2 дольки чеснока, пропущенные через чеснокодавилку сок от половины лимона или лайма ½ чайной ложки соли консервированный перец халапеньо по вкусу (я кладу 7-8 кружочков) большой пучок кинзы ...

Печенный чеснок очень популярен в Америке. Историю возникновения данного блюда я так и не нашла, однако на просторах англоязычного интернета существует огромное количество рецептов приготовления печенного чеснока. Его используют для супов, тушенных блюд, для соусов и едят просто так с тостами или чуть поджаренным хлебом. При желание к чесноку можно добавить травы или специи на Ваше усмотрение. Я готовила просто с оливковым маслом. Ингредиенты: Чеснок – столько головок чеснока, сколько Вам нужно Оливковое масло для жарки (extra light olive oil) или extra virgin olive oil ...

Картофельная запеканка – одно из любимых всеми блюд, родом из детства. У каждой хозяйки свой рецепт и конечно же свой секрет вкусной запеканки. Предлагаю достаточно быстрый вариант запеканки с фаршем и соусом Barilla. Хорош он тем, что фарш получается очень сочным, а использование готового соуса, позволяет быстро приготовить вкусный обед или ужин. Ингредиенты: 450-500 грамм фарша из говядины 1,5 кг очищенного картофеля 2-3 столовые ложки сливок или молока 2-3 столовые ложки сливочного масла 1-1,5 чашки натертого сыра 1 банка соуса Barilla 680 грамм (24 OZ) – я использовала соус Marinara, но можно взять любой другой вкус соль, перец по вкусу ...

Я нашла в интернете соус и изменила его под себя, адаптировав под объективную реальность. Такой соус отлично подойдет для пасты, мяса, рыбы или как основа для пиццы. Самый большой плюс в том, что его можно хранить в закатанных банках вне холодильника. Ингредиенты (все продукты уже очищенные и порезанные, готовые к обработке): 1,5 кг помидор, лучше брать спелые и мясистые, если покупаете в Америке, то дайте им дозреть дома 0,5 кг красного сладкого перца 2 стручка горького острого перца (для купленного в Калифорнии, если пробовать на язык, то ощущается как острый, однако после термо обработки он становится совсем не острый), поэтому если хотите острее, то нужно оценить местный перец и добавить по вкусу. 1 пучок петрушки, 1 пучок укропа, 1 пучок кинзы – все пучки большие, примерно грамм по 80-100 каждый 0,5-1 чайной ложки молотого кориандра 0,5-1 головки чеснока (тут все зависит от того что вы хотите получить в итоге и насколько вы любите чеснок) Соль – 20-25 грамм Сахар – 0,5 чайной ложки ...