Рецепт взят из моей любимой книги «The Bread Lover’s Bread Machine Cookbook» от Beth Hensperger. Тесто получается очень вкусным и похожим на то, которое готовят в нормальной, качественной пиццерии. Так же поделюсь некоторыми секретами и советами, которые были получены опытным путем, найдены в интернете или же увидены в пиццериях. Ингредиенты (на 2 тонкие пиццы 30-34 см каждая): 1 чашка = 237 мл 1 столовая ложка = 15 мл 1 чайная ложка = 5 мл ...
Рецепт данного теста взят из книги Beth Hensperger “The Bread Lover’s Bread Machine Cookbook”. Изначально это была хала с яблоками. Халу я кстати готовила, но меня не впечатлило, а вот тесто меня очень заинтересовало, потому что подошло очень хорошо, было очень послушным, а готовое изделие получилось очень воздушным. Так что после эксперимента с яблочной халой, я неоднократно делала из этого теста плюшки с маком, и вот наконец то испекла пироги с луком скорода (в нашем случае Chinese chives) и яйцами. Пирожки получились просто отличные, с воздушным тестом и ароматной начинкой. ...
Рецепт данного теста я взяла из книги Beth Hensperger “The Bread Lover’s Bread Machine Cookbook”. Изначально этот рецепт рассчитан на приготовление сдобных обеденных булочек (Virginia Light Rolls). Однако рецепт теста оказался настолько удачным и универсальным, что я теперь из него готовлю не только булочки, но и пироги и плюшки. Из-за того, что тесто месит хлебопечка, приготовление домашней выпечки занимает намного меньше времени, а результат достоин всяческих похвал. Ингредиенты: 1 чашка = 237 мл 1 столовая ложка = 15 мл 1 чайная ложка = 5 мл ...
Эмпанадас — это пироги популярные в Латинской Америке и в Латинской Европе. В зависимости от региона, меняется способ приготовления, где-то их пекут в духовом шкафу, а где-то жарят во фритюре. Начинки могут быть абсолютно разные. Единственное, что везде оговаривается это то, что начинка должна быть охлажденной. Данный рецепт я нашла в кулинарном блоге Марты Стюарт. Согласно ей, рецепту данной начинки ее научила женщина родом из Мексики. Несмотря на это, тесто Марта предлагает делать со сливочным сыром, и это мне кажется уже больше американская кухня, ведь сыр Филадельфия тут очень популярен. ...
Наверное, у каждой хозяйки существует свой секретный рецепт теста для пирогов и самая вкусная и любимая начинка. Моя семья очень любит пироги с яйцом и капустой. Так что предлагаю Вам свой рецепт. Ингредиенты: Тесто: 1 чашка молока 2,5 чайной ложки дрожжей (я покупаю в Target Fleischmann’s ActiveDry Yeast в банке 4 OZ) 113 г сливочного масла (у нас так масло расфасовано) 2 яйца 500-600 грамм муки (все зависит от того, какого размера яйца, до какой консистенции растопится масло, от влажности воздуха) ¼ чайной ложки сахарного песка ¼ чайной ложки соли 1 столовая ложка оливкового масла (Extra Virgin Oil) ...
Никогда не думала, что буду готовить пасту дома. Я всегда считала, что это что-то очень сложное и требует производства высоких технологий. Однако, устав раскатывать тесто для пельменей, я нашла итальянскую машинку для изготовления пасты. Сейчас, я считаю, что это одно из моих лучших приобретений, которое облегчило мою жизнь и позволяет радовать мою семью вкусными пельменями ну и конечно же пастой. Ингредиенты: Мука + Яйца Шаги: На одно яйцо нужно 100 грамм муки. В инструкции к моей лапшерезке сказано, что соль использовать нельзя. Таким образом, для изготовления пасты нам нужны только мука и яйца. На фото: Tagliolini приготовленные из 2-х яиц и 200 грамм муки. Нужна еще и мука в процессе. ...