Пюре с сыром чеддер и сливками (white cheddar mashed potatoes aka BJ’s)
Пюре из картофеля, наверное, мой самый любимый гарнир. Еще мой дед готовил пюре, используя для этого миксер, спустя годы, я стала готовить так же. В России, я всегда использовала для пюре топленное молоко, ну и конечно, сливочное масло. Топленное молоко предавало неповторимый вкус пюре, а с использованием миксера, пюре получалось очень необычное по структуре. Однако, приехав в Америку, я не нашла топленного молока, что очень меня расстроило. Пюре с обычным молоком нам просто не нравится. Но однажды в кафе (BJ’s для тех, кто в теме) к стэйку как один из гарниров (в Америке обычно два гарнира) я заказала мятую картошку, пюре по-нашему. Мне это пюре настолько понравилось, что я поискала в интернете, и нашла рецепт который позиционируется как скопированный с оригинального рецепта данного кафе. Уж не знаю на сколько это правда, но нам это пюре очень понравилось и сейчас я готовлю только в таком варианте.