Просмотрено
Рубрика: Идеи для завтрака

Как сварить яйца в рисоварке на режиме “пароварка/steam”

Как сварить яйца в рисоварке на режиме “пароварка/steam”

С помощью рисоварки можно сварить яйца всмятку или вкрутую. Огромный плюс, во всяком случае для меня, в том, что после такого способа приготовления яйца очень легко чистятся. Мы покупаем яйца одной и той же фирмы в одном и том же магазине и в течении 5 лет я испытывала огромные мучения при очистке яиц вкрутую. Сваренные яйца я опускала в ледяную воду, держала долго под струей холодной воды, бултыхала их в стакане с водой, но ничего не помогало. Поэтому, когда я случайно обнаружила данный способ приготовления, испробовала его и яйца наконец то почистились идеально быстро и чисто, я была в полном восторге. Однако, яйца все-таки лучше чистить теплыми, после холодильника они чистятся немного хуже, чем свежеприготовленные.

Читать далее Читать далее

Британский апельсиновый мармелад

Британский апельсиновый мармелад

Под словом мармелад в англоязычных странах подразумевают фруктовые консервы, сваренные с мякотью и кожурой цитрусовых фруктов с сахарным песком. В качестве цитрусовых могут быть использованы мандарины, апельсины, лаймы, лимоны, грейпфруты, кумкваты, бергамоты или же их комбинация. Родиной мармелада из цитрусовых считается Британия. Изначально, для мармелада в Британии использовались апельсины сорта Sevillе Orange. Кожура апельсина как раз добавляла некую горчинку в готовый мармелад, что и было как раз его особенностью.

Читать далее Читать далее

Митлоф

Митлоф

Митлоф — это блюдо, приготовленное из мясного фарша с добавлением других ингредиентов, которое формируют в виде буханки хлеба на противне или выкладывают в форму для хлеба и запекают в духовом шкафу. Своими корнями блюдо уходит в Европейскую кухню. Однако со временем, аналог митлофа появился в очень многих кухнях мира. Так, например, в 2007 году согласно опросам журнала Good Housekeeping митлоф был признан 7 по популярности блюдом в США. В Америке верх митлофа обычно смазывают кетчупом или соусом барбекю перед тем как запекать в духовом шкафу. Сервируют обычно горячим, однако допускается подавать митлоф и в холодном виде. Приведенный ниже рецепт, можно сказать авторский рецепт, то есть он не взят из какой-либо книги или с сайта. Просто прочитав достаточное количество рецептов, я сделала некий микс, который оказался очень удачным. Употребляем мы такой митлоф в холодном виде на завтрак с тостом, однако можно его есть и в горячем виде. Митлоф получается очень сочным и мягким.

Читать далее Читать далее

Как правильно сварить яйца вкрутую, а на пасху заодно и покрасить

Как правильно сварить яйца вкрутую, а на пасху заодно и покрасить

Скажу честно, пока мы не купили в Costco очищенные варенные яйца, я и не задумывалась о том, как и сколько по времени нужно варить яйца. Даже сейчас смотря фото, публикуемые на кулинарных форумах, я вижу, что многие яйца переваривают, то есть я не единственная кто не задумывается над этим вопросом. Как только у желтка появляется серая каемочка вокруг — яйцо переварено. Я помню, как мы поразились, когда разрезали купленное готовое яйцо и обнаружили внутри идеально желтый желток, без всякой каемочки, а вкус желтка оказался намного лучше, чем, когда я варила яйца дома. Да, конечно, сначала я решила, что это же, наверное, с помощью какой-то химии или еще чего, однако яйца что мы купили — органические, что заставило меня задуматься над тем, а правильно ли я варю яйца и м.б. есть какие-то трюки, о которых я просто не знаю. В итоге, прочитав, достаточное количество информации на англоязычных сайтах, я нашла свой рецепт. После этого, путем проб и ошибок вывела время для варки органических яиц из Costco.

Читать далее Читать далее

Французские блины (French crepes)

Французские блины (French crepes)

Я всегда думала, что блины есть только в русской кухне, ну и в кухнях бывшего СССР, а вот за пределами СССР о таком лакомстве никто и не знает. Но оказывается блины — это очень известное блюдо во Франции, только называются они там крепс (Crepes). Для меня самое большое отличие от русских тонких блинчиков в том, что во французские блины кладут больше яиц и пекут без масла, ну и готовые блинчики не смазывают маслом. Ясное дело, что в детстве на даче, летом, с деревенской сметаной очень вкусно было поесть такие масленые блинчики. Однако с возрастом вкусы меняются, да и не хочется уже столько жирного, так что в какой-то момент мы перестали печь русские блины. Кстати, какое-то время мы увлекались панкэйками, как раз из-за того, что их пекут без масла, но все равно хотелось тоненьких блинчиков. И вот на одном англоязычном сайте я наткнулась на рецепт французских крепов. Приготовили, и нам очень понравилось. Так что теперь раз в две недели обязательно печем такие блины.

Читать далее Читать далее

Хрустящая гранола, приготовленная на плите

Хрустящая гранола, приготовленная на плите

Гранола — это отличная идея для завтрака или быстрого перекуса в дороге. Можно брать на длинные прогулки в лесу или в поход, так как она очень хорошо утоляет голод и ее можно просто есть на ходу. По данному рецепту гранола получается хрустящая и сладкая, поэтому я ее использую вместо конфет, если хочется чего-то сладкого с чаем.  Обычно гранолу готовят в духовом шкафу, но этот вариант меня подкупил тем, что готовится гранола на плите и по времени занимает намного меньше времени. В этом варианте приготовление конечный продукт получается средним между обычной рассыпчатой гранолой и батончиками гранола.

Читать далее Читать далее

Творожная запеканка

Творожная запеканка

Творожная запеканка — это отличная идея для завтрака. В рецепте данной запеканки используется сливочно-творожный сыр, в моем случае — это сыр «Филадельфия» и зерненый творог (cottage cheese). После холодильника запеканка очень хорошо держит свою форму, так что ее можно резать на порционные куски и кушать как кекс или пирог. На мой вкус она получается в меру сладкая, очень вкусная и не требующая дополнительных ингредиентов при сервировке.

Читать далее Читать далее