Сушеная морковь
В последние годы набирает популярность кухонный прибор позволяющий сушить ягоды, фрукты, овощи, а в некоторых моделях можно делать и сушеное мясо (jerky). В России данный прибор обычно называют “сушилка для овощей и фруктов”, на англоязычных сайтах этот прибор фигурирует под названием “Dehydrator”. Так вот одним из овощей что можно сушить в данном прибое является морковь. Я специально ее сушу для куриной лапши, потому что вкус у сушеной моркови и то послевкусие что она отдает в бульон намного ярче чем у сырой моркови. Подойдет сушеная морковь для туристов, на дачу, да и просто как способ сохранить полезный овощ на зиму. Я знаю, что многие замораживают морковь, однако при таком способе она занимает полезный объем морозильной камеры. А вот в случае с сушеной морковью, объем, занимаемый в том же кухонном ящике очень мал. …
