Сальса — это типичный мексиканский соус. Данный рецепт я нашла на просторах англоязычного интернета, немного изменила под наш вкус. Вся прелесть данного соуса заключается в простоте его приготовления. Храниться такой соус в холодильнике может неделю точно. В моем случае используются консервированные тушеные томаты и консервированный перец халапеньо.

Ингредиенты:

1 банка консервированных тушеных томатов 14,5 OZ (411 грамм) — Stewed tomatoes (купили в Costco)
¼ крупной луковицы репчатого лука или ½ небольшой луковицы
2 дольки чеснока, пропущенные через чеснокодавилку
сок от половины лимона или лайма
½ чайной ложки соли
консервированный перец халапеньо по вкусу (я кладу 7-8 кружочков)
большой пучок кинзы

Шаги:

Жидкость от помидор слить (но если хотите жидкую сальсу, то можно оставить) и сложить помидоры в чашу измельчителя или блендера. Лук мелко порезать, добавить к помидорам. Добавить к томатам лимонный сок, соль, чеснок. Сюда же добавить халапеньо, лучше сначала добавить не очень много, если будет не остро всегда можно доложить еще. Включить измельчитель на 30-40 секунд на самую высокую скорость. Попробовать сальсу на вкус, возможно придется досолить или добавить побольше острого перца. Добавить в сальсу кинзу и включить измельчитель еще на 30-40 секунд, или пока помидоры не станут более-менее однородной консистенции.