Пироги с капустой и яйцом
Наверное, у каждой хозяйки существует свой секретный рецепт теста для пирогов и самая вкусная и любимая начинка. Моя семья очень любит пироги с яйцом и капустой. Так что предлагаю Вам свой рецепт.
…
Хрустящие конфеты с арахисом (Peanut Brittle)
Впервые я попробовала данные конфеты в Disneyland-е. Там, на центральной улице, в стилизованном под общий вид города магазине конфет, продают различные сладости. Меня особенно поразило, что их готовят прямо у вас на глазах, то есть даже через окно снаружи можно увидеть процесс производства конфет. Ну и конечно же мы купили на пробу несколько видов, которые можно сказать были сделаны буквально на наших глазах. Конфеты мне очень понравились, поэтому вернувшись домой я постаралась найти их в локальных магазинах, однако не смогла. На свою беду, я еще и название этих чудо конфет забыла. Так что пришлось искать чуть ли не по картинкам, но в итоге я все таки их нашла и оказывается называются они: Peanut Brittle. На англоязычных сайтах я нашла несколько рецептов и для себя сделала микс из двух рецептов. Результат меня приятно удивил.
…
Пирожки из слоеного теста с луком скорода и яйцами
ПИРОЖКИ ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА С ЛУКОМ СКОРОДА И ЯЙЦАМИ
Пироги мы очень любим, особенно из дрожжевого теста, но иногда нужно приготовить что-нибудь по-быстренькому. Для этого можно использовать покупное слоеное тесто. Начинки можно использовать разные. Я покупала лук скорода (chives) для ньокки, остатки нужно было срочно куда-то пристроить. Часть использовали для салата, а из остального сделали начинку для пирогов.
…
Картофельные ньокки с соусом из грибов (Potato gnocchi)
Ньокки (Gnocchi) — это один из многочисленных видов итальянской пасты. На самом деле, пока я не купила книгу о том как делать пасту дома, я даже не слышала такого названия. Ньокки я выбрала, потому что рецепт оказался очень простым. Вкус меня приятно удивил, до этого я ни разу в жизни не ела ничего подобного. Вообще, судя по Википедии(на русском языке), ньокки еще называют итальянскими клецками. Я клецки ни разу не готовила и не пробовала, поэтому ничего сказать не могу. Такие ньокки можно подавать с различными соусами, мы пробовали с грибным. Ньокки получаются очень нежные, а с соусом еще и сытные.
…
Домашняя паста (Tagliolini и Fettuccine)
Никогда не думала, что буду готовить пасту дома. Я всегда считала, что это что-то очень сложное и требует производства высоких технологий. Однако, устав раскатывать тесто для пельменей, я нашла итальянскую машинку для изготовления пасты. Сейчас, я считаю, что это одно из моих лучших приобретений, которое облегчило мою жизнь и позволяет радовать мою семью вкусными пельменями ну и конечно же пастой.
…
Шашлык из баранины маринованный в йогурте (кефире) с лимонным соком и кинзой
У меня двоякое отношение к баранине: я люблю структуру и вкус мяса, но не испытываю восторга от запаха. Всегда хотелось найти идеальный рецепт для шашлыка, ну или что-то похожее на то, что мы попробовали в кафе у Афганцев. У меня всегда были подозрения, что мясо они маринуют в чем-то похожем на кефир или майонез, но в меню очень скромно написано, что мясо замариновано в их фирменном маринаде с травами. Сейчас у всех есть интернет, так что, потратив немного времени, на одном из англоязычных сайтов я нашла рецепт маринада, проанализировала его и немного изменила на свой вкус. В итоге, получили очень вкусное, нежное, буквально тающее во рту мясо.
PS: данный маринад не подойдет людям, которые любят специфический запах баранины.