Browsed by
Month: Март 2016

Дрожжевое тесто для пирогов (хлебопечка)

Дрожжевое тесто для пирогов (хлебопечка)

Comments 1 comment

Рецепт данного теста взят из книги Beth Hensperger “The Bread Lover’s Bread Machine Cookbook”. Изначально это была хала с яблоками. Халу я кстати готовила, но меня не впечатлило, а вот тесто меня очень заинтересовало, потому что подошло очень хорошо, было очень послушным, а готовое изделие получилось очень воздушным. Так что после эксперимента с яблочной халой, я неоднократно делала из этого теста плюшки с маком, и вот наконец то испекла пироги с луком скорода (в нашем случае Chinese chives) и яйцами. Пирожки получились просто отличные, с воздушным тестом и ароматной начинкой.
…

Read More Read More

Овсяное печенье с арахисовой пастой/маслом

Овсяное печенье с арахисовой пастой/маслом

Comments 0 Comment

Арахисовое масло — это популярное блюдо американской кухни. Обычно такое масло намазывают на хлеб, но мне в таком виде оно не очень понравилось. А вот печенье из него получилось очень даже вкусное, рассыпчатое. Кстати, даю такое печенье дочке с собой в школу, так вот она угощала подружку, которая, как и я в «сыром» виде не любит арахисовое масло, а вот печенье ей тоже понравилось.
…

Read More Read More

Щи из квашенной капусты с фрикадельками

Щи из квашенной капусты с фрикадельками

Comments 0 Comment

Щи — исконно русское блюдо. Скажу честно, раньше я больше любила борщ, щи варили очень-очень редко. Но видимо с возрастом меняются вкусы и сейчас я уже не помню, когда варила борщ, а вот щи частый гость на нашем столе. Обычно я варю щи с молодой свежей капустой, но тут я засолила капусты на винегрет, а вот из оставшейся половины капусты решила сварить щи. Результат меня очень порадовал, так что думаю теперь буду достаточно часто варить такой суп. Вообще, когда мы сварили такой суп, аромат этого супа очень напомнил детство. У меня бабушка всегда варила щи и вот такой аромат кислых щей — это прямо-таки путешествие в прошлое.
…

Read More Read More

Капрезе

Капрезе

Comments 0 Comment

Капрезе — это итальянское блюдо, которое в последние годы стало особенно популярным за пределами Италии. Конечно же лучше всего делать каперезе с моцареллой ди буффало (Mozzarella di bufala campana) — сыром из молока черных буйволиц. Мы пробовали капрезе с моцареллой из коровьего молока и скажу честно, не впечатлило, поэтому и забыли про это блюдо на долгое время. Однако, как-то нам на глаза в Costco попалась моцарелла из молока черных буйволиц, и мы решили дать второй шанс данному блюду и не прогадали. Теперь у нас в холодильнике всегда есть моцарелла ди буффало, всегда есть помидоры и в горшке на подоконнике растет базилик. Очень полюбилось данное блюдо и нашей дочери, она его ест на ужин.
…

Read More Read More

Карамелизированный арахис

Карамелизированный арахис

Comments 0 Comment

Раньше я часто покупала арахис в сахаре, однако потом он пропал из близлежащего магазина.  Я озадачилась найти данный рецепт и в итоге на одном из англоязычных сайтов я нашла как приготовить карамелизированный арахис дома. Рецепт очень простой, а результат просто великолепный. Самая большая проблема в данном рецепте — это купить нежареный, очищенный и несоленый арахис.
…

Read More Read More

Ковбойский стэйк/Cowboy steak

Ковбойский стэйк/Cowboy steak

Comments 0 Comment

В этом году в нашем магазине Costco начали продавать стэйки толщиной больше 2 дюймов, это от 5 см толщиной, ну и конечно мы не смогли пройти мимо. Прочитав и просмотрев кучу рецептов как готовить данные стэйки, купили рибай стэйк с костью. Кусок вышел примерно 1,1 кг, толстый, на большой кости. Приготовление данного стэйка требует некоторого опыта и понимания мяса, однако результат превзошел все ожидания.
…

Read More Read More

Говяжьи ребра барбекю

Говяжьи ребра барбекю

Comments 0 Comment

В Америке и во всем мире очень популярны свиные ребра барбекю, однако говяжьи ребра барбекю нисколько не уступают им по вкусу, а, по моему мнению, даже вкуснее.  Говяжьи ребра менее жирные и благодаря структуре мяса получаются более “жевательными”, что для меня предпочтительнее по сравнению с теми же свиными ребрами.
…

Read More Read More