Browsed by
Tag: курица

Куриные крылья в соевом соусе в гриле

Куриные крылья в соевом соусе в гриле

Comments 0 Comment

Куриные крылья — это очень популярная закуска или snack по всему миру. Так, например, в Америке существуют отдельные сети кафе, которые практикуются только на приготовлении крыльев в разных маринадах и клярах. В России мы готовили крылья в духовом шкафу в режиме гриль. А сейчас, когда у нас есть газовый гриль предпочитаем готовить крылья в гриле на режиме rotisserie в специальной решетке. Rotisserie — это способ приготовления пищи не вертеле, самый известный пример — это курица гриль, которую сейчас готовят почти во всех супермаркетах. Мариную я крылья в соевом соусе. В итоге крылья получаются в меру соленые, очень красивого цвета. Отлично подойдут как закуска к пиву. …

Read More Read More

Рис с курицей в стиле Джамбалайя

Рис с курицей в стиле Джамбалайя

Comments 0 Comment

Джамбалайя — это блюдо Каджунской (Cajun) или Креольской (Creole) кухни на основе риса и мяса. Насколько я понимаю, неотъемлемой частью Джамбалайи являются мягкие, подкопчённые сосиски типа Andouille. Так же в Джамбалайю часто добавляют курицу и креветки. А из овощей, добавляется сельдерей, болгарский перец и томаты. По консистенции готовое блюдо больше напоминает ризотто или паэлью. Данный рецепт – это рецепт Каджунской Джамбалайи от Emeril Lagasse с небольшими моими изменениями. В первый раз, когда я готовила данное блюдо я использовала колбасу типа Краковской и отваренные креветки. В этот раз (как на фото), я использовала только курицу. Во всем остальном, я строго следовала рецепту, и в итоге блюдо получилось очень вкусным, в меру острым, кремообразным.

…

Read More Read More

Курица карри

Курица карри

Comments 0 Comment

Данный рецепт — это адаптированный рецепт индийского блюда. Курица получается очень нежная на вкус, а соус, в котором тушится курица очень ароматным, пряным, умеренно острым. Такая курица отлично гармонирует с гарниром из риса жасмин или басмати. Добавив больше йогурта и меньше кокосового молока или наоборот, можно варьировать густоту соуса.
…

Read More Read More

Шашлык из курицы

Шашлык из курицы

Comments 0 Comment

Курица приготовленная по данному рецепту получается очень сочной. Благодаря наличию лимона и лимонной цедры в маринаде, я бы назвала вкус готового блюда очень «свежим». Ну и в отличии от классического шашлыка из свинины, куриный шашлык более легкий.
…

Read More Read More

Курица тушенная с морковью и луком

Курица тушенная с морковью и луком

Comments 0 Comment

Такую курицу готовят в нашей семье как минимум лет 20, но историю возникновения данного рецепта я уже не помню. Сейчас мы готовим курицу таким способом как минимум раз в месяц. Рецепт очень простой и бюджетный, однако курица (любые ее части, тут кому что нравится или даже филе индейки) получается очень сочной и вкусной. Еще один большой плюс данного рецепта в том, что такую курицу можно брать с собой на обед на работу. В силу того, что курица готовится в жидкости, при разогревании в СВЧ, она остается сочной. Я всегда готовлю на «глазок», то есть точное количество ингредиентов сказать не могу, только замечено, что чем больше моркови и лука, тем вкуснее получается.
…

Read More Read More

Курица чили с соевым соусом

Курица чили с соевым соусом

Comments 0 Comment

Данный рецепт я нашла на англоязычном сайте и немного изменила его под наш вкус. Это некий микс из китайско-индийского способа приготовления курицы, адаптированный под европейскую кухню.  Сама курица получается сочная и не очень острая, а вот подливка получается острая. Очень хорошо данная курица сочетается с рисом, в зависимости от количества подливки в рисе, можно контролировать остроту готового блюда.
…

Read More Read More