Данный рецепт взят из книги Beth Hensperger “The Bread Lover’s Bread Machine Cookbook”. Рецепт адаптирован под хлебопечку, однако можно печь халу и в виде традиционной косички в духовом шкафу. Хлеб получается сдобным, долго не черствеет.
…
Печенье по данному рецепту получается с небольшой хрустящей корочкой снаружи, однако, остается мягким внутри. Отлично подойдет для полдника с чашкой ароматного какао или стаканом молока. Кислинка клюквы немного компенсирует сладость шоколада.
…
Данный рецепт готовится в нашей семье лет 20 точно, а может быть и дольше. Очень хорошо кусочек такого пирога скушать на завтрак с чашкой ароматного кофе или крепким чаем. Тесто получается не сладкое, а лимон дает некую слегка уловимую горчинку. Нам такой пирог больше всего нравится полностью остывшим, тесто тогда более хрустящее, а лимонная начинка напоминает очень густое варенье.
…
Данный рецепт взят из книги Beth Hensperger “The Bread Lover’s Bread Machine Cookbook”. Булочки для бургеров я пекла по этому рецепту неоднократно, и они всегда получаются очень вкусные, воздушные. Если придать им форму цилиндров, то они идеально подойдут для домашних «хот догов». Так же такие булочки можно использовать в качестве белого хлеба для бутербродов.
…
Однажды муж принес с работы попробовать печенье, в честь какого-то праздника им привезли печенье из местной кондитерской. Печенины были огромные, очень ароматно пахли и на вкус оказались восхитительными. Я пыталась найти в интернете «copycat» данного рецепта, но конкретно из нашей кондитерской не нашла. Однако, мне посчастливилось найти «copycat»
рецепт похожего печенья из кондитерской «Levain Bakery», что расположена в Нью Йорке. Возможно, это и не точно такое печенье как продается в кондитерской Нью Йорка, но на вкус оно оказалось очень вкусным.
…
Рецепт данного теста я взяла из книги Beth Hensperger “The Bread Lover’s Bread Machine Cookbook”. Изначально этот рецепт рассчитан на приготовление сдобных обеденных булочек (Virginia Light Rolls). Однако рецепт теста оказался настолько удачным и универсальным, что я теперь из него готовлю не только булочки, но и пироги и плюшки. Из-за того, что тесто месит хлебопечка, приготовление домашней выпечки занимает намного меньше времени, а результат достоин всяческих похвал.
…
Данный рецепт взят из книги Beth Hensperger “The Bread Lover’s Bread Machine Cookbook”. Автор книги десятки лет путешествует и собирает рецепты различных хлебов со всех уголков мира. Про данный хлеб она пишет, что больше всего любит его в дуэте с тарелкой ароматного и наваристого борща. Когда мы приготовили данный хлеб впервые, то аромат и вкус вернул нас в советское детство. По аромату и вкусу этот хлеб напоминает тот, что в нашем городе во времена СССР продавали как «Рижский». Возможно, это и не классический рецепт «Рижского», но тем не менее этот хлеб получается очень ароматным, вкусным и что самое важное не требует больших усилий в приготовлении.
…
Творожная запеканка — это отличная идея для завтрака. В рецепте данной запеканки используется сливочно-творожный сыр, в моем случае — это сыр «Филадельфия» и зерненый творог (cottage cheese). После холодильника запеканка очень хорошо держит свою форму, так что ее можно резать на порционные куски и кушать как кекс или пирог. На мой вкус она получается в меру сладкая, очень вкусная и не требующая дополнительных ингредиентов при сервировке.
…
Эмпанадас — это пироги популярные в Латинской Америке и в Латинской Европе. В зависимости от региона, меняется способ приготовления, где-то их пекут в духовом шкафу, а где-то жарят во фритюре. Начинки могут быть абсолютно разные. Единственное, что везде оговаривается это то, что начинка должна быть охлажденной. Данный рецепт я нашла в кулинарном блоге Марты Стюарт. Согласно ей, рецепту данной начинки ее научила женщина родом из Мексики. Несмотря на это, тесто Марта предлагает делать со сливочным сыром, и это мне кажется уже больше американская кухня, ведь сыр Филадельфия тут очень популярен.
…